Antonin Carême
Né le 8 juin 1784 à Paris et mort le 12 janvier 1833, Antonin Carême est un pâtissier et un chef français.
Connu comme « le roi des chefs et le chef des rois », il est le premier à porter cette appellation de « chef ».
Praticien précoce et représentant éminent du concept français de la haute cuisine, il est considéré comme le fondateur de ce style grandiose, recherché à la fois par les cours royales et les nouveaux riches de Paris.
Il est l’un des premiers cuisiniers à avoir acquis une renommée internationale.
